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Kürbissuppe mit Klopsen

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Personen
Rezept: Kürbissuppe mit Klopsen
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Suppe
1 Stk.Hokkaido-Kürbis
1 Stk.Zwiebel
1 Stk.Ingwer daumengroß
3 Stk.Möhren
1 DoseKokosmilch ungesüßt
500 mlGemüsebrühe
1 ELOlivenöl
1 TLCurry
1 SchussSojasoße dunkel
1 Stk.Apfel gerieben
Salz
Chili
Fleischbällchen
300 gRinderhackfleisch
Salz
Pfeffer
Curry

Rezept Zubereitung Kürbissuppe mit Klopsen

1 Zwiebel, Möhren und Ingwer schälen. Ingwer und Zwiebel fein hacken, Möhren in Scheiben schneiden und alles in Olivenöl andünsten.
2 Kürbis mit Schale waschen, Strunk entfernen, halbieren,entkernen und in Würfel schneiden.In den Topf geben und kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und ca 15-20 Minuten weich kochen. Von der Platte nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
3 Mit Curry, Salz, Sojasoße und Chili würzen, Kokosmilch und den geschälten, geriebenen Apfel dazugeben. Bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
4 Gehacktes würzen und in kleine Bällchen rollen. In die Suppe geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen. Nochmal abschmecken.
5 Dazu Baguette oder Weißbrot.
Rezeptinfos für:

Kürbissuppe mit Klopsen

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 477 (114)
Eiweiß 7,3 g
Kohlenhydrate 1,2 g
Fett 9,3 g
 
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Kommentare (bisher 10) zu:

Kürbissuppe mit Klopsen

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Küchenchef
08.09.2011 10:28 Uhr
Kürbissuppe ist lecker, mit Fleischeinlage sogar noch besser ;-)!!! 5 Sterne für dich! LG Torsten
Maître
07.09.2011 14:15 Uhr
Ich glaub, ich muß jetzt doch mal auf Kürbisgerichte zurück greifen. Wird ausprobiert, versprochen. Lesen tut es sich ja verdammt lecker !!!
Maître
07.09.2011 13:27 Uhr
Das Rezept gefällt mir sehr.5 * LG Bernd
Maître
07.09.2011 11:40 Uhr
gefällt mir sehr!
Profi-Koch
07.09.2011 10:59 Uhr
Lecker ***** LG Petra
Maître
07.09.2011 09:51 Uhr
Als Suppenkasper bin ich da ja restlos begeistert! - LG Irene
Maître
07.09.2011 09:49 Uhr
Deine Trennkost gefällt mir sehr. LG tina
Maître
07.09.2011 09:46 Uhr
Einfach spitze dei Rezept LG Heinzi
Maître
07.09.2011 09:32 Uhr
Ich finde Deine Trennkostrezepte super! LG, Publicity.
Maître
07.09.2011 09:22 Uhr
Das ist ja köstlich ! ***** LG

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