Pikant gefüllte Champignons mit Joghurt-Dipp

Zubereitung

• 1.Die Champignons putzen und den Stiel herausdrehen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Champignons von beiden Seiten darin insgesamt ca. 5 - 6 Minuten anbraten, rausnehmen und etwas abkühlen lassen.

  2.Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer und den Oregano dazugeben. Die getrockneten Tomaten, die Oliven und die Chilischote ebenfalls sehr fein hacken und zum Hackfleisch geben und nun 3 TL vom Joghurt dazugeben und alles gut vermengen.

  3.Den restlichen Joghurt in eine Schüssel geben, den Limettensaft und die Aioli dazugeben, gut verrühren und mit Fleur de Sel abschmecken.

  4.Eine Auflaufform etwas einölen, die Champignonköpfe hinsetzten und mit einem Löffel immer etwas von der Hackfleischmasse in die Köpfe geben und dann den Parmesan darüber streuen. Und alles dann für ca. 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

  5.Die gefüllten Champignons mit dem Joghurt-Dipp servieren und eventuell mit in Ringen geschnittenen Oliven dekorieren.

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  Rezept von t****e
  vom 12.08.2011

  
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