versunkener Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen vorheizen auf Heissluft 160°C, die Form einfetten und mehlen.

  2.Die weiche Butter cremig rühren und dann den Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und 2 Prisen Salz dazu geben. Alles verrühren und dann die Eier einzeln unterrühren. Dann das Mehl, das Backpulver und die gemahlenen Mandeln dazu geben.

  3.Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Auf der Aussenseite einschneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Die Apfelstücke auf dem Teig verteilen und im Ofen für etwa 40 Minuten backen.

  4.Den erkalteten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

• Tipp

  5.Als ich die Fotos gemacht habe, hatte ich leider nur drei Äpfel zu Hause (die "weg mussten"). Je mehr Äpfel, desto saftiger wird natürlich der Kuchen.

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  Rezept von GoVeggie
  vom 01.08.2011

  
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