Steckrübenschmalz

Zubereitung

• 1.Speck und Fett fein würfeln.Zwiebeln und Rübchen von derSchale erlösen und ebenfalls fein würfeln.Äpfel grob würfeln

• 2.Speck und Fett in einem Topf auslassen.

• 3.Zwiebeln + Rübschen zufügen +darin weich dünsten.

• 4.Dann kommen die Äpfel dazu und werden bei mittlerer Hitzezufuhr ca. 5 Min. gebraten. Die Grieben sollten dann hellbraun sein.

• 5.dann Topf vom herd ziehen und mit reichlich weißem Pfeffer + Salz würzen.

• 6.Majoran einrühren+ Schmalz in Töpfchen umfüllen,dann auskühlen lassen.

• 7.Kurz vorm erstarren nochmals gut druchrühren.

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  Rezept von s****r
  vom 27.07.2011

  
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