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Zucchinisuppe

30 Minleicht
Zucchinisuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Zucchinis3
Mehl1 EL
Gemüsebrühe½ l
Kräuterfrischkäse3 EL
Salz, Pfeffer, Currypulver, Zitronensaft etwas
Crème fraîche etwas
Kräuter wie Schnittlauch, Majoran etc. etwas
Croûtons etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.- Zwiebeln und Knoblauch grob hacken und in Butter oder Margarine glasig andünsten

    2.-Zucchinis waschen, in Stücke schneiden und zu den Zwiebeln / Knoblauch geben und ebenfalls andünsten

    3.- Mehl darüber streuen

    4.- etwas Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen bis die Zucchinis gar sind

    5.- alles pürrieren

    6.- Kräuterfrischkäse hinzufügen, mit Brühe auffüllen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist

    7.- mit Salz, Pfeffer, Curry und etwas Zitronensaft würzen

    8.- Teller füllen und mit einem Klecks Creme fraiche, Kräutern und Croutons garnieren

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