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ANTIPASTI

Hammerlecker
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Rezept: ANTIPASTI
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3 Stk.Paprika
1 Stk.Aubergine frisch
2 Stk.Zucchini frisch
2 Stk.Zwiebel frisch
2 Stk.Knoblauch frisch
10 ELOlivenöl
2 ELKräuter gehackt
3 ELBalsamico-Essig weiß
Salz und Pfeffer

Rezept Zubereitung ANTIPASTI

1 Den Paprika vierteln, Kerne entfernen und dann mit der Innenseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Ofen in der obersten Schiene mit der Grillfunktion auf 220 grad ca.15-20 min. schieben( die Paprikastücke dürfen schon fast schwarz werden) Aus dem Ofen nehmen und noch heiss mit einem Messer die Haut abziehen.
2 Die Zwiebel und den Knoblauch grob hacken. In einer Pfanne in etwas Öl anrösten, herausnehmen und schon mal mit dem Olivenöl, Balsamico, Salz/Pfeffer und den Kräutern in einer kleinen Schüssel vermischen.
3 Die Zucchini und die Aubergine waschen und in ca 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, und in der Pfanne nacheinander auf beiden seiten anbraten. Jetzt wird geschichtet: In einer Schüssel abwechselnd Auberginenscheiben, Zwiebel/Kräuteröl, Zucchinischeiben, Zwiebel/Kräuteröl, Paprika usw. schichten. Am besten über Nacht ziehen lassen und zu gegrilltem geniessen.
Rezeptinfos für:

ANTIPASTI

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 2495 (596)
Eiweiß 0,6 g
Kohlenhydrate 1,0 g
Fett 66,6 g
 
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Kommentare (bisher 5) zu:

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Maître
01.02.2013 08:42 Uhr
Genau mein Ding :-)
Maître
12.12.2012 16:33 Uhr
So ein Rezept habe ich gesucht. Super das man den Salat einen Tag vorher vorbereiten kann. Ein herzliches Danke. chrikno
Maître
28.10.2012 18:00 Uhr
Ich bin immer begeistert, wie köstlich du alles zubereitest. Weiter so. LG. Dieter
Maître
30.05.2011 08:47 Uhr
Du hast ja auch was für Veggies... Dazu dein Faltenbrot....." Lord of Tofu "
Maître
30.05.2011 06:56 Uhr
Ein inspiratives Rezept, mit einer sehr guten Dokumentation und hervorragenden Bildpräsentation! LG Olga

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