Name: Hacksteaks im Speckmantel mit grüner Pfeffersauce
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Brötchen vom Vortag; 1 Zwiebeln mittelgroß, gehackt; 500 Gramm Rinderhackfleisch; 1 Ei; 16 Scheiben Frühstücksspeck, dünn, ca.100 gramm; Salz, Pfeffer; 2 TL Senf, mittelscharf; 200 Gramm Schlagsahne 30 % Fett; ¼ Liter klare Gemüsebrühe; 1 EL grüne Pfefferkörner aus dem Glas; 2 EL Saucenbinder, dunkel; 1 EL Öl zum braten

Hacksteaks im Speckmantel mit grüner Pfeffersauce

45 Minleicht

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Brötchen vom Vortag	1
Zwiebeln mittelgroß, gehackt	1
Rinderhackfleisch	500 Gramm
Ei	1
Frühstücksspeck, dünn, ca.100 gramm	16 Scheiben
Salz, Pfeffer	etwas
Senf, mittelscharf	2 TL
Schlagsahne 30 % Fett	200 Gramm
klare Gemüsebrühe	¼ Liter
grüne Pfefferkörner aus dem Glas	1 EL
Saucenbinder, dunkel	2 EL
Öl zum braten	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Brötchen einweichen - dann ausdrücken. Hackfleisch mit den Zwiebeln, Ei, Brötchen, Senf, Salz und Pfeffer gut verkneten. Von der Masse 8 flache Frikadellen formen. Den Rand mit je 2 Scheiben Speck umwickeln.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von jeder Seite etwa 8 Minuten braten
3.Frikadellen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Bratensatz mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen.
4.1/3 der Pefferkörner leicht zerdrücken und mit den restlichen Pfefferkörnern in die Sauce geben. Mit Salz abschmecken. Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen
5.Dazu passen Röstkartoffeln und grüne Bohnen
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von T****r
vom 18.05.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Hacksteaks im Speckmantel mit grüner Pfeffersauce“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich