Name: Ricotta-Thunfisch-Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 g schwarze Oliven ohne Stein; 60 g Parmesan frisch gerieben; 75 g Paniermehl; 2 Eier; 500 g Ricotta; Salz,Pfeffer; Paprikapulver; 150 g gewürfelte Tomaten; 3 Frühlingszwiebeln; ½ Bund Kerbel; ½ Bund Majoran; 200 g Thunfisch Konserve abgetropft

Ricotta-Thunfisch-Kuchen

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


schwarze Oliven ohne Stein	50 g
Parmesan frisch gerieben	60 g
Paniermehl	75 g
Eier	2
Ricotta	500 g
Salz,Pfeffer	etwas
Paprikapulver	etwas
gewürfelte Tomaten	150 g
Frühlingszwiebeln	3
Kerbel	½ Bund
Majoran	½ Bund
Thunfisch Konserve abgetropft	200 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden.Parmesan und Paniermehl mischen.Springform einfetten und mit etwas Käse-Mischung ausstreuen.Ofen auf 180 Grad vorheizen.Eier trennen.Ricotta mit den Eigelben glatt rühren.Den Rest der Parmesan-Mischung unterrühren,mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver würzen.Eiweiß steif schlagen.Frühlingszwiebel waschen,trocknen und in feine Ringe schneiden.Zusammen mit den Oliven,gewürfelten Tomaten,gehackten Kräutern,Thunfisch und der Ricotta-Mischung unter das Eiweiß heben,in die Form füllen und ca.40 Min. backen.Nach 25 Min. mit Folie abdecken.Kuchen herausnehmen,etwas ruhen lassen und aus der Form stürzen.
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Rezept von c****e
vom 16.05.2011

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