Backfisch

Zubereitung

• 1.Das Fischfelet von eventuellen Gräten säubern.Nun salzen und pfeffern,mehlieren und mit Ei und Paniermehl panieren.

• 2.Die Margarine in einer Pfanne erhitzen,wenn sie geschmoltzen ist auf mitttlere Hitze herunterschalten.Den Fisch darin kurz goldbraun braten und warm stellen.

• 3.Etwas Wasser zu dem Bratensatz in der Pfanne geben und aufkochen lassen.Fischfond zugeben und mit köcheln lassen.Mehl mit etwas Wasser verrühren und zu dem Fond in der Pfanne geben,aufkochen lassen und glattrühren.Nun die Soße mit Senf.Salz und Pfeffer abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****o
  vom 17.02.2011