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Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart

Aus der Bärchenküche
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Rezept: Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart
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1 Holzfällersteak XXL
1 Semmelknödel
300 ml.Brühe
2 EL.Schmand
Salz
2 EL.Kräuterbutter
Pfeffer
1 EL.Butterschmalz
Sossenbinder
1 SchussSherry

Rezept Zubereitung Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart

1 Das Holzfällersteak salzen, pfeffern und mit der Kräuterbutter (aus meinem Kb) bestreichen einen Semmelknödelteig zubereiten (siehe mein Kb) und einen länglichen Semmelknödel formen, diesen in das Steak einwickeln, und mit Küchengarn zubinden... Nun haben wir einen Braten!
2 Den Braten in Butterschmalz von allen Seiten anbraten, in den gewässerten Römertopf legen, mit der Brühe übergiessen, den Römertopf schliessen und für ca. 80 Min. bei 200 Grad im Backofen garen.
3 Den Braten rausnehmen, aufschneiden und warm stellen. Schmand in die Sosse rühren, aufkochen, Sossenbinder hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken.
4 Dazu gab es Salzkartoffeln und Mischgemüse.
Rezeptinfos für:

Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und …

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit nicht angegeben
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 489 (117)
Eiweiß 0,2 g
Kohlenhydrate 1,4 g
Fett -
 
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Kommentare (bisher 28) zu:

Fleischgerichte: Holzfällersteak XXL zum Braten gedreht, und im Römertopf gegart

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Maître
05.01.2011 13:30 Uhr
Informativer KommentarDas ist ein richtiges Rezept für starke Männer, ehrlich auch ich stehe auf deftige Gerichte. Diese Idee das Steak mit Semmelknödel füllen ist richtig super, da hast du dir eigentlich mehr als 5*****verdient. LG Regina
Maître
12.08.2014 17:17 Uhr
Mag ich sehr. Mache ich sehr ähnlich. Du hast es voll drauf. Von dir ist alles lecker. LG. Dieter
Profi-Koch
08.01.2011 09:51 Uhr
Ein tolles Essen . lg ping
Maître
08.01.2011 07:50 Uhr
... das ist genau meine "Kragenweite" ...megaleckere ***** ...
Maître
07.01.2011 09:05 Uhr
Die Bärenküche hat sich mal wieder selbst übertroffen,5*
Maître
06.01.2011 15:09 Uhr
das ist ja ein super leckeres gericht 5 sternchen
Küchenhilfe
06.01.2011 12:41 Uhr
Da bin ich auch mit dabei. Sieht lecker aus. LG, martina
Maître
06.01.2011 06:58 Uhr
Ein perfektes Gericht braucht.....eine gute Köchin oder Koch,.... hier habe ich beides gefunden... LG Olga
Küchenchef
06.01.2011 01:43 Uhr
Wie g.... ist das denn? Find ich super die Idee mit dem Semmelknödel. Dir fällt abe auch immer wieder was tolles ein. LG, Uschi
Maître
05.01.2011 21:07 Uhr
Sieht köstlich aus 5*****

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