Suppen: Blumenkohlcreme mit Roquefort

20 Mineinfach
Suppen: Blumenkohlcreme mit Roquefort - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl tiefgefroren400 g
Gemüsebrühe600 ml
Crème fraîche150 g
Toastbrot2 Scheibe
Butter1 Esslöffel
Roquefort150 g
Salz, Pfeffer, Muskatnuss etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Blumenkohl auftauen. Brühe mit den Röschen 10 min. köcheln lassen und anschließend pürieren. Creme fraiche zufügen und mit den Gewürzen abschmecken.

    2. Das Toast entrinden und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Toast-Würfel darin goldbraun werden lassen.

    3. Roquefort in vier Teller bröckeln, und die Suppe einfüllen.Mit den Toast-Würfeln garnieren.

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