Schweinekamm -gefüllt

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen ,trockentupfen und mit einen scharfen Messer eine Tasche hineinschneiden .mit den Öl einreiben und ca 3-4 Stunden ziehen lassen.

  2.Zwiebel und Knobi ganz klein schneiden und in etwas Öl andünsten .

  3.Nun wird der Kamm innen mit Salz und Pfeffer gewürzt ,

  4.Senf und Meerretich verrühren in die Tasche geben und die angeschmorten Zwiebel-Knobimasse dazu ,mit Zahnstochern verschließen,und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

  5.Ein Stück Alufolie mit ÖL bestreichen ;Kamm darauflegen und leicht verschließen ,ab damit in den Ofen für 40-50 Minuten bei 180c.

  6.Wenn man die Folie dann aufmacht kommt einen ein Duft entgegen . Ich gebe das Fleisch immer gern in der Folie auf den Teller damit jeder sein Päckchen selber öffnen kann.

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  Rezept von wastel
  vom 05.11.2010

  
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