Geflügel : Putenoberschenkel auf Gemüsebett mit Kartoffeln

Zubereitung

• 1.Das Gemüse waschen und schälen, Möhren und Petersilienwurzel in Stücke schneiden, die Zwiebel und Fenchel in Scheiben hobeln. Die Rama in eine Form, ich habe eine Emailiepfanne genommen und das Gemüse hinein geben.

  2.Das Fleisch waschen und mit Küchenkrep wieder trocken tupfen und oben auf das Gemüse legen. Mit Salz,Pfeffer und Paprikapulver bestreuen, das Ganze mit Alufolie abdecken und für 1 Stunde bei 200 Grad Heisluft in den Backofen stellen.

  3.Nach dieser Stunde im Backofen, dann die Bratensoße (selbstgemacht und auf Vorrat eingeforen) dazu geben,wieder mit der Alufolie verschließen und noch einmal 30 - 40 Minuten weiter garen. Dann das Fleisch heraus nehmen, in einen weiteren Emailiebehälter legen...

  4....die Kartoffeln geschält, gewaschen und halbiert auf dem Gemüse verteilt, mit der Folie wieder verschließen, ein Gitter darauf und das Fleisch oben aufstellen, alles gut weitere 20 Minuten garen, so bekommt das Fleisch eine super knusprige Haut ;-)) war das lecker !!!

  5.Dann alles auf Teller anrichten und Guten Hunger

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Forelle1962
  vom 12.11.2012

  
• Weiterlesen