Puten-Mais-Pfanne

Zubereitung

• 1. Putenbrust waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

  2. 1/2 der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Putenstücke ca. 10 bis 15 Min. unter wenden goldgelb braten. Herausnahmen und zur Seite stellen.

  3. Inzwischen die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Pilze (abgetropft) halbieren. Tomaten klein hacken. Mais abtropfen lassen.

  4. Die restliche Hälfte der Butter kurz erhitzen. Zwiebelspalten, Schinkenwürfel und Pilze kurz darin dünsten. Mehl unterrühren und Gemüsebrühe und Milch hinzufügen (aufpassen, dass es keine Klümpchen gibt !!!). - Wer mag, kann hier gerne auch einen Schuss Weisswein in die Soße geben, schmeckt aber auch ohne -. Frischkäse einrühren. Köcheln lassen bis die Soße langsam eindickt.

  5. Putenwürfel sowie Tomaten hinzufügen und weitere 5 Min. köcheln lassen. Mais hinzufügen und mit warm werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Worcestersoße kräftig abschmecken.

  6. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

  7. Dazu passt: Rösti, Kroketten, Reis oder Bandnudeln und ein grüner Salat.

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  Rezept von Tanni73
  vom 06.11.2010

  
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