Name: Bratkartoffeln mit äpfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln festkochend; 4 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack weißer Pfeffer; 2 Stangen Lauch; 2 Stück Äpfel; 1 Spritzer Zitronensaft; Außerdem Majoranzweige zum Garnieren

Bratkartoffeln mit äpfeln

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	800 gr.
Olivenöl	4 Esslöffel
Salz	nach Geschmack
weißer Pfeffer	nach Geschmack
Lauch	2 Stangen
Äpfel	2 Stück
Zitronensaft	1 Spritzer
Majoranzweige zum Garnieren	Außerdem

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten fast gar dämpfen.Auskühlen lassen,schälen, in dünne Scheiben schneiden. In der Hälfte des Öls in einer beschichteten Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun braten.dabei nicht zu häufig wenden;salzen und pfeffern. Währenddessen den Lauch(Porree) waschen,längs halbieren, putzen und in Scheiben schneiden. Äpfel waschen,vierteln,Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen,restliches Öl,Lauch und Apfelscheiben in die Pfanne geben und bei milder Hitze ca. 5 Minuten andünsten. Kartoffeln wieder untermengen,mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.Mit Majoran (geht auch mit trocken Majoran) garniert servieren.
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Rezept von E****r
vom 15.09.2010

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