Backen: Buchweizen-Brot
1 Std 50 Minleicht
Bild 1 von 1 Locker und saftig:-)! 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Buchweizen Mehl | 500 g |
| Quark | 100 g |
| Wasser lauwarm | 400 ml |
| Hefe | 30 g |
| Honig flüssig | 1 TL |
| Salz | 10 g |
| Fett für die Form | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)758 (181)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate35,3 g
Fett1,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)758 (181)
Eiweiß7,0 g
Kohlenhydrate35,3 g
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 1 Std
- Ruhezeit:
- 30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min
1 Std 50 Min
1.Hefe und Honig in 100ml Wasser unter Rühren auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen.
2.Anschließend Mehl mit Salz, Quark und restlichem Wasser verkneten. Zuletzt das Hefewasser gründlich unterkneten.
3.Den Teig nun in eine gefettete Brot- oder Kastenkuchenform füllen und an einem ruhigen, warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat (lieber etwas länger).
4.Danach im auf 200°C vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten backen.
5.VARIAIONEN: Man kann auch noch 100g gehacke Walnüsse oder 1 EL Leinsamen mit in den Teig kneten.
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vom
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