Buchweizen: Vielseitige Getreidealternative mit dem Besten der Natur

Wenn Ihnen Weizen und Co. auf den Magen schlagen, sollten Sie zu Buchweizen greifen. Denn das Pseudo-Getreide ist leicht verdaulich und steckt dabei voller Vitamine und Vitalstoffe. Lange vergessen, kommt es mittlerweile wieder häufiger auf den Tisch. Und das aus gutem Grund: Frei von Gluten und anderen Allergenen gibt Buchweizen den richtigen Biss in Brot, Brötchen und leckeren Pfannkuchen oder ist als Sättigungsbeilage zu Gemüsegerichten ein eiweißreiches Superfood.

Buchweizen bringt Ihren Körper ins Gleichgewicht

Buchweizen liefert wertvolle Aminosäuren, die der Körper hervorragend verwerten kann. Außerdem bringt er den Blutdruck und den Blutzucker- sowie Cholesterinspiegel ins Gleichgewicht. Auch beim Kochen bleiben die guten Eigenschaften erhalten. Für den Extra-Kick sollten Sie Buchweizen keimen lassen und die zarten Sprossen zu den folgenden leckeren Gerichten als Dekoration und zusätzlichen Nährstoff-Schub reichen.
Rezepte sortiert nach:
Ansicht
ZUTATEN
Buchweizen mit Putenfleisch - Rezept
Buchweizen mit Putenfleisch
00:25
1,8k
0
ZUTATEN
  • Buchweizen
  • Putenbrust Filet
  • Öl
  • Wasser
  • Sahne
  • Soßenbinder hell
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Buchweizen-Pfannkuchen... - Rezept
Buchweizen-Pfannkuchen...
01:00
8k
7
ZUTATEN
  • Buchweizenmehl
  • Eier
  • Milch
  • Salz
  • Natron
  • Öl zum Backen
ZUTATEN
Hähnchenherzen mit Buchweizen - Rezept
Hähnchenherzen mit Buchweizen
776
0
ZUTATEN
  • Hähnchenleber
  • Buchweizen
  • Schalotten
  • Fleischbrühe
  • geh. glatte Petersilie
  • Mazolaöl
  • Chilisalz, Pfeffer
ZUTATEN
Linsen-Buchweizen- Tomatensauce vegetarisch - Rezept
Linsen-Buchweizen- Tomatensauce vegetarisch
00:25
2,2k
9
ZUTATEN
  • Zwiebeln gehackt
  • Knoblauchzehen gehackt
  • Linsen rot
  • Buchweizen
  • Passierte Tomaten
  • Tomatenmark dreifach konzentriert
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano getrocknet, ital. Kräuter
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Fleischtomate frisch
ZUTATEN
Backen: Dinkel-Buchweizen-Brot - Rezept
Backen: Dinkel-Buchweizen-Brot
05:05
8,6k
10
ZUTATEN
  • Trockenhefe
  • Dinkelmehl
  • Buchweizenmehl
  • Buchweizengrütze
  • Salz
  • Zucker
  • Olivenöl
  • Wasser lauwarm
ZUTATEN
Buchweizen pikante Pfanne - Rezept
Buchweizen pikante Pfanne
01:00
1,5k
4
ZUTATEN
  • Buchweizen Korn geschält
  • Paprika grün
  • Zwiebel gehackt
  • Knoblauch gehackt
  • Karotten gerieben
  • Grüne pfeffer Körne aus Glass
  • Sojasoße dunkel
  • Fischsoße
  • Vegeta Gewürz
  • Chilisoße (Sambal Oelek)
  • Curry Anapurna (mild)
  • Schweinebraten
ZUTATEN
Buchweizen gekocht und Bohnenalat - Rezept
Buchweizen gekocht und Bohnenalat
147
0
ZUTATEN
  • Alsan - vegane Butter
  • gewürfelte Zwiebeln
  • gewürfelte Karotten
  • Buchweizen
  • heiße Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • ***************************
  • Kidney-Bohnen Konserve
  • abgetropft und gespült
  • gewürfelte Zwiebel
  • Apfelessig
  • Leinöl
  • Salz Pfeffer a.d.M.
ZUTATEN
Buchweizen-Dinkel Supperl - Rezept
Buchweizen-Dinkel Supperl
99
1
ZUTATEN
  • Wasser
  • gehäuft Buchweizen
  • gehäuft Dinkel
  • ein wenig kleingehacktes Frischgemüse od.gefriergetrocknetes G.
  • kleine Zwiebel od.1/2 große Zwiebel
  • Knoblauch
  • von der Ingwerwurz ca. 2mm dick
  • Muskatnuss frisch gerieben
  • Rapsöl
  • Salz oder 2 Würfel "klare Suppe"
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Buchweizenmehl
  • Dinkelschroht
  • Hefe
  • lauwarmes Wasser
  • Honigessig - anderer geht auch
  • Salz
ZUTATEN
Buchweizen-Frikadellen - Rezept
Buchweizen-Frikadellen
00:50
692
1
ZUTATEN
  • Buchweizen Grütze gegart
  • Eier
  • Peperoni rot
  • Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Pimenton de la vera
  • Thymian getrocknet
  • Semmelbrösel
ZUTATEN
Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse - Rezept
Paprika gefüllt mit Buchweizen & Gemüse
00:45
1,9k
2
ZUTATEN
  • Paprika gelb
  • Paprika rot
  • Buchweizen gegart
  • Möhre
  • Kohlrabi frisch
  • Zwiebel
  • Lauchzwiebel frisch
  • Feta zerkrümelt
  • Ei
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin
ZUTATEN
ZUTATEN
  • küchenfertige Tintenfischtuben
  • Mangoldblätter ohne die Stiele
  • Knoblauchzehen
  • Tomaten stückig
  • Bio-Orange
  • Buchweizen
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Buchweizen
  • Gemüsebrühe
  • *********************
  • Karotten
  • Gemüsebrühe
  • Petersilie gehackt
  • Pfeffer a.d.M.
  • *********************
  • Petersilie zum dekorieren
ZUTATEN
Buchweizen Pfannkuchenauflauf - Rezept
Buchweizen Pfannkuchenauflauf
1,7k
5
ZUTATEN
  • Buchweizen Mehl
  • Milch
  • Eier
  • Salz
  • Butter, Öl... zum Abbraten der Pfannkuchen, ganz wie Ihr es gewöhnt seid
  • Füllung
  • Hackfleisch gemischt
  • Sahne
  • Porree
  • Salz, Pfeffer, Chili, Muskatnuß zum Abschmecken. Mein Sohn macht gerne eine große Tour durch die Gewürze.
  • Butter zum Anbraten
  • Käse geraspelt
ZUTATEN
Buchweizen Brot - Rezept
Buchweizen Brot
01:45
8,2k
5
ZUTATEN
  • Mehl
  • Vollkornmehl
  • Buchweizen
  • Salz
  • Hefe
  • Wasser warm
  • Öl
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Eigelb
  • Eiweiß
  • Wasser warm
  • Zucker
  • Zitronenabrieb
  • Buchweizen Mehl
  • Backpulver
  • Kirschwasser
  • FÜLLUNG:
  • Beerenmischung
  • Gelatine
  • Zucker
  • Zitronensaft
  • Vanillezucker
  • Sahne geschlagen
  • ZUM BESTREICHEN:
  • Sauerkirschgelee
  • ZUM VERZIEREN:
  • Sahne geschlagen
  • Zucker
  • Beerenmischung
  • Sahnesteif
  • Mondamin-Pulver
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Bananenchips
  • Cashewnüsse
  • Raspelschokolade
  • Buchweizen gepufft
  • Joghurt
  • Ananasmus ... aus meinem KB
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Orangenbuttereis
  • Eigelb
  • Milch
  • Glukosesirup
  • Zucker
  • Bio-Orangen
  • Butter
  • Ananas
  • Ananas
  • Tahiti-Vanilleschote
  • Buchweizen-Panna cotta
  • Buchweizen
  • Sahne
  • Zucker
  • Gelatine
  • Blüten essbar
  • Butterkaramell
  • Zucker
  • Französische Salzbutter
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