Kartoffelsalat mit Sojasprossen

55 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffel400 gr.
Kümmel gemahlen½ TL
Sojasprossen Konserve250 gr.
Zwiebel rot1
Senf1 TL
Zitronensaft1 EL
Kondensmilch2 EL
Ingwerpulver½ TL
Joghurt-Dressing6 EL
Petersilie gehackt1 EL
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
55 Min

  • 1. Kartoffel mit Kümmel etwa 25 Min. garen, pellen und in dünne Scheiben schneiden.

    2. Sojasprossen gut abtropfen lassen, mit fein gewürfelten Zwiebeln zu den Kartoffeln geben.

    3. Senf mit Zitronensaft, Ingwer, Kondensmilch und Joghurtdressing verrühren, salzen.

    4. Unter die Kartoffeln mischen, ziehen lassen, mit Petersilie garnieren.

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