Kirschsuppe

Zubereitung

• 1.Die Kirschen gut waschen und entsteinen, die Zitrone heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. In einen großen Topf zusammen mit dem Wasser, den Zimtstangen, dem Zucker und den Sagoperlen geben.

  2.Aufkochen lassen, bis die Sagoperlen aufquellen und die Konsistenz dick wird. Wer es lieber flüssiger mag, nimmt weniger Sago. Bei Bedarf nochmal mit Zucker und Zitrone abschmecken.

  3.Man kann die Suppe noch warm essen, aber auch abkühlen lassen und als Kaltschale genießen. Auch lecker dazu ist Vanillepudding.

  4.Bei meiner Oma gab´s das im Sommer regelmäßig als Kaltschale. Bei der Hitze sehr zu empfehlen.

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  Rezept von M****1
  vom 13.07.2010