Name: Thai Honig-Huhn
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Poularde frisch; 2 EL Chilisoße (Sambal Oelek); 2 EL Honig; 2 EL Sojasoße hell; 2 EL Palmzucker; 2 EL Ingwer geraspelt; 1 Zitronengrasstange; 2 EL Oystern-Sauce; Salz und Pfeffer; 2 Knoblauchzehen gehackt; 100 ml Kokosmilch ungesüßt; 100 gr. Erdnussbutter; 1 Limette

Thai Honig-Huhn

2 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Poularde frisch	1
Chilisoße (Sambal Oelek)	2 EL
Honig	2 EL
Sojasoße hell	2 EL
Palmzucker	2 EL
Ingwer geraspelt	2 EL
Zitronengrasstange	1
Oystern-Sauce	2 EL
Salz und Pfeffer	etwas
Knoblauchzehen gehackt	2
Kokosmilch ungesüßt	100 ml
Erdnussbutter	100 gr.
Limette	1

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 45 Min

1.Poularde zerteilen, Von den Sambal, Honig, Sojasoße, Palmzucker, Ingwer, Oystersauce, klein geschnittene Zitronengras und Knoblauchzehe zu einer Marinade verrühren und mit die Poulardenstücke vermischen und abgedeckt ein paar Stunden ziehen lassen.
2.Poulardenstücke Salzen und pfeffern und in Öl anbraten, danach auf ein Saftpfanne legen und in der Bratröhre garen (vorsicht es kann schnell Braun werden) ab und zu mit den Marinade bepinseln.
3.Wenn der Poularde gar ist aus der Saftpfanne nehmen und warm stellen. Den Bratensaft und den restlichen Marinade in ein Topf geben, den Ernussbutter und den Kokosmilch dazu geben und aufkochen, eventuell mit Limettensaft abschmecken und über den Poularde geben. Da zu gebratener Reis oder Thai-nudeln
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Rezept von Careme
vom 24.06.2010

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