Nudeln - Käse Makkaroni -

Zubereitung

• 1.Makkaroni nach Packungsanweisung garen und abgiessen.

  2.In einer Kasserolle das Butterschmalz erhitzen, zuerst die Zwiebeln und danach den Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Das Mehl anstäuben und mit dem Schneebesen unter Rühren hellgelb angehen lassen. Senf und Chili einrühren, und mit der Milch aufgiessen. Immer schön Rühren.

  3.Die Sauce auf kleiner Flamme ca. 3 Min. köcheln lassen, und 3/4 vom Parmesan einrühren bis er ge schmolzen ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken, (Vorsicht mit Salz) Petersilie einrühren, alles miteinander vermengen, anrichten und mit dem Restlichen Parmesan bestreut servieren.

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  Rezept von M****r
  vom 28.05.2010