Name: Heidelbeer-Kokos-Muffins
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 100 g Kokosflocken; 150 g braunen Zucker; 1 P Vanillezucker; 2 Eier; 150 g Margarine geschmolzen; 250 ml Buttermilch; 50 ml Amaretto; 130 frische Heidelbeeren; 60 g Haferflocken; 1 prise Salz; 5 tropfen Vanille-Aroma

Heidelbeer-Kokos-Muffins

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	200 g
Backpulver	2 TL
Kokosflocken	100 g
braunen Zucker	150 g
Vanillezucker	1 P
Eier	2
Margarine geschmolzen	150 g
Buttermilch	250 ml
Amaretto	50 ml
frische Heidelbeeren	130
Haferflocken	60 g
Salz	1 prise
Vanille-Aroma	5 tropfen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.- alle trockenen Zutaten(Mehl, Backpulver, Kokosflocken) vermischen - die Eier trennen--- Eiweiss mit etwas Salz zu festem Schnee schlagen - die Eigelbe, den Zucker, Vanillezucker, Margarine, Amaretto, Vanille und Buttermilch miteinander verrühren
2.- die trockenen Zutaten mit der Butter- Ei-Zucker... Mischung verrühren - die Heidelbeeren und den Eischnee vorsichtig( mit einem Schneebesen) unterrühren - die Muffinform damit füllen( die Form muss nicht gefettet werden) - bei 180 Grad( Umluft) ca 20 bis 25 min backen
3.- vor dem Herausnehmen ca 10 min stehen lassen - vor dem Verzehr auskühlen lassen Guten Appetit
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Rezept von s****e
vom 20.05.2010

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