Nudelsuppe mit Hühnerfleisch ala Oma

Zubereitung

• 1.Das Suppenhuhn in einen großen Topf mit Wasser geben , Lorbeerblatt dazu und mit Salz und Pfeffer würzen. Topf mit Inhalt dann zum kochen bringen und 1 Stunde köcheln lassen.Nach etwa 30 Minuten das kleingeschnittene Suppengemüse ( Lauch , Karotten ,Sellerie ) mit dazu geben und mitköcheln lasslassen

  2.Dann das Suppenhuhn entnehmen und das Fleisch von den Knochen lösen und wieder der Suppe dazu geben . ( Wem die Suppe zu viele Fettaugen hat kann diese ganz einfach beseitigen . Sauberes Küchenhandtuch mit ein paar Eiswürfeln füllen und dieses dann kurz in die Suppe halten .Fett wird fest und bleibtam Handtuch hängen.)

  3.Suppennudeln in einem Extratopf in leichtem Salzwasser kochen und dann in Portionen auf den Suppenteller geben.Mit etwas Muskat würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Dann schön von der Suppenbrühe mit Fleisch und Gemüse uber die Nudeln geben und genießen Laßt es euch schmecken

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  Rezept von heilemann
  vom 20.05.2010

  
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