Filetsteak mit Raclette-Spinat

Zubereitung

• 1.Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel würfel. Knoblauch durchpressen.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat tropfnass zugeben und zugedeckt dämpfen, bis er zusammenfällt. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen und beiseite stellen.

  3.Das Filetsteak in wenig Öl in der Pfanne langsam von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch in einen kleineren Bräter geben und mit dem Spinat bedecken. Raclettekäse in Streifen schneiden und auf den Spinat geben.

  4.Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 190° goldgelb überbacken.

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  Rezept von h****s
  vom 31.03.2010