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Käsesuppe

30 Minleicht
Käsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch vom Rind250 g
Eier3 Stk
geriebenen Käse z.B. Pecorino2 ½ El
Knoblauchzehe gehackt1 Stk
Petersilie gehackt1 El
Salz, Muskat etwas
Fleischbrühe1 l
Ricotta250 g
Paniermehl2 ½ El
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Das Rinderhack in eine Schüssel geben und mit dem Ei, dem geriebenen Pecorinokäse, der gehackten Knoblauchzehe und der Petersilie zu einem Teig verkneten. Mit Muskatnuss und Salz abschmecken, kleine Bällchen formen und in 1 Liter kochender Fleischbrühe 4 bis 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

    2.2 Eier, Ricotta und das Paniermehl zu einer Paste verrühren und mit Salz abschmecken. Diese Paste in die Brühe rühren und 1 Minute verrühren, bis die Eier stocken. Sofort servieren.

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    Rezept von c****9
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