Köfte auf türkischem Joghurt

Zubereitung

• 1.Toastbrot klein pflücken, Zwiebel und Knoblauch reiben. Beides mit dem Tomatenmark, dem Ei und den Gewürzen und Salz verrühren und mit dem Hack verkneten. Kleine längliche Frikadellen formen.

  2.Joghurt mit der Knoblauchzehe und etwas geriebener Gurke, Öl und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel und etwas Zucker würzen. Als Spiegel auf dem Teller verteilen.

  3.Köfte in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. In der Zeit Gurke in Scheiben schneiden und Tomaten vierteln und auch auf dem Teller verteilen.

  4.Die fertig gebratenen Köfte auf dem Gemüse verteilen. In einer weitern Pfanne die Butter schmelzen, vom Herd nehmen, 2 TL Paprika edelsüß, etwas Chili und Salz einrühren und über das Gericht träufeln und mit Fladenbrot servieren! Guten Hunger!!!

  5.Im Sommer auch super auf dem Grill, dann die Köfte aber um einen Spieß formen!

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  Rezept von S****e
  vom 14.03.2010

  
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