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Pikantes Backen: Rosenkuchen mit Knoblauch- Crème fraiche

50 Minleicht
Pikantes Backen: Rosenkuchen mit Knoblauch- Crème fraiche - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
******* Teig ******* etwas
Mehl450 g
Magerquark225 g
Backpulver1 ½ Päckchen
Öl9 Esslöffel
Milch9 Esslöffel
Salz½ Teelöffel
******* Füllung ******* etwas
Tomaten2 Dose
Mozzarella in Scheiben375 g
Salami Scheiben, klein schneiden150 g
Basilikum½ Bund
Salz, Pfeffer etwas
*******Knoblauch Crème fraiche******* etwas
Crème fraîche200 g
Schnittlauch frisch gehackt1 Esslöffel
Knoblauchzehe zerdrückt1 Stk.
Salz, Pfeffer,Maggi etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1.Teig:Milch, Quark,Öl und Salz verrühren.Mehl und Backpulver mischen und die Hälfte in die Quarkmasse rühren. Die andere Hälfte unterkneten. Teig zu einem Rechteck ausrollen. Ca. 30x 75 oder zwei Rechtecke je 30x 35

    2.Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Nacheinander Mozzarella, Salami, Tomaten und Basilikum auf den Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 cm. Rand lassen.

    3.Teig von der Längsseite her fest aufrollen und in 4 cm. dicke Scheiben schneiden.Die Reste vom Teig hauchdünn ausrollen und auf den Boden einer gefetteten Tart oder Springform legen. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben dicht an dicht draufsetzen. Im vorgrheizten Backofen 40 Min. bei 200° backen.

    4.Knoblauch-Crème fraiche :Crème fraiche mit dem Schnittlauch und Knoblauch mischen und mit den Gewürzen abschmecken. Zu dem Rosenkuchen reichen. Schmeckt warm und kalt.

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    Rezept von meli58
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