Name: Nizza-Salat
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Kartoffeln gekocht; 200 Gramm Bohnen,grün; 1 Prise Salz; 100 Milliliter Gemüsebrühe-Pulver; 3 Esslöffel Weißweinessig; 1 Stück Zwiebel rot; 2 Stück Tomaten; 2 Stück Salatherzen; 120 Gramm Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft; 4 Stück Eier hartgekocht; 75 Gramm Oliven schwarz; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; Kräuter zum Garnieren.

Nizza-Salat

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln gekocht	4 Stück
Bohnen,grün	200 Gramm
Salz	1 Prise
Gemüsebrühe-Pulver	100 Milliliter
Weißweinessig	3 Esslöffel
Zwiebel rot	1 Stück
Tomaten	2 Stück
Salatherzen	2 Stück
Thunfisch aus der Dose im eigenen Saft	120 Gramm
Eier hartgekocht	4 Stück
Oliven schwarz	75 Gramm
Olivenöl	3 Esslöffel
Pfeffer	1 Prise
Kräuter zum Garnieren.	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln in Scheiben schneiden.Bohnen waschen,putzen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.Beides in eine Schüssel geben,mit warmer Brühe und 1-2 EL Essig beträufeln.10 Minuten ziehen lassen.Zwiebel in dünne Ringe schneiden.Tomatenputzen und in Spalte schneiden.Salatherzen abbrausen,trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen
2.Thunfisch abgießen,in Stücke zerpflücken.Eier pellen,halbieren.Alles mit den Oliven zu den Kartoffeln und Bohnen geben.Mit übrigem Essig und Öl beträufeln und gut mischen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salat auf Teller anrichten,nach Belieben mit Kräuter garnieren.
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Rezept von C****0
vom 20.02.2010

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