Paella

Zubereitung

• 1.Das Hähnchenfleisch und die Schweinelende in kleine Stücke schneiden. Auch die Zwiebeln zerkleinern, die Tomaten schälen und zerkleinern. (Auch der Tintenfisch wird in mundgerechte Stücke geschnitten) sowie die roten Paprika.

  2.Die Bohnen und Ebsenschoten in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch putzen und mit der zerkleinerten Petersilie in einem Mörser zerstampfen. Das Öl in einer Paellapfanne erhitzen, darin das Fleisch anbraten und die Bohnen dazugeben.

  3.Gut salzen, den zerkleinerten Tintenfisch, die Zwiebeln, die Tomaten, die Erbsenschoten und die Garnelen hinzufuegen. Gut verrühren. Zum Schluss kommen noch die zerkleinerten roten Paprika und die Erbsen dazu. Safran dazugeben. Dann kommt der Reis zur Paella.

  4.Umrühren und mit der Fleischbrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun wird die Paella in einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geschoben. Nach ca 8 Minuten ist die Paella fertig. Mit grünen Paprikaschoten, Zitronen und Petersilie servieren.

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  Rezept von S****n
  vom 19.02.2010

  
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