Broccolisüppchen

Zubereitung

• 1. Den Broccoli in Röschen aufteilen, den Strunk schälen und würfeln. In einem hohen Topf das Öl erhitzen, das Gemüse kurz anbraten. Das heiße Wasser hinzugeben, ebenso das Brühepulver, alles bei wenig Hitze ca. 8 - 10min köcheln lassen. Einige Röschen für die Deko zurückbehalten, den Rest pürieren.

  2. Die Tortellini in heißem Öl rundherum leichtanbräunen, mit 100 ml Wasser ablöschen und ca. 3 - 5 min köcheln lassen.

  3. Zu der Suppe den Schmelzkäse geben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Tortellini mit der Flüssigkeit zu der Suppe geben.

  5. Das Stärkemehl mit der Milch anrühren, die Suppe nach Bedarf damit binden. Anrichten mit ganzen Röschen und event. einen Klaks geschlagener Sahne.

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  Rezept von coko
  vom 13.02.2010

  
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