Pfirsich-Gratin mit Kokosmilch

Zubereitung

• 1.Backofen auf 180 Grad vorheizen. Pfirsiche abtropfen lassen, vierteln, den Saft dabei auffangen.

  2.Ei, Frischkaese, Zucker und Vanillezucker verruehren. Kokosmilch untermischen.

  3.Einen Teil der Frischkaese-Eimasse in einer flachen Auflaufform verstreichen, die Löffelbiskuits darauf verteilen, mit dem Saft der Pfirsiche betraeufeln. Die Pfirische auf die Löffelbiskuits verteilen. Die restliche Frischkaese-Eimasse daruf verstreichen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 min. backen.

  4.Der Auflauf kann auch mit Kirschen oder Zwetschgen zubereitet werden.

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  Rezept von T****0
  vom 31.01.2010