Auflauf von sauren Kirschen

Zubereitung

• 1.Das Weißbrod ohne Kruste wird in Milch geweicht, über Feuer abgerührt. Dann rührt man die Butter zu Sahne, gibt hinzu: Eidotter, gestoßene Mandeln, auch einige bittere, Zitronenschale, den Zucker, das Weißbrod, das zu Schaum geschlagene Eiweiß, die Kirschen, die man mit Zucker vermischt hat und läßt díeses eine Stunde in einer ausgefetteten, mit Bröseln ausgestreuten Auflaufform bei 180° im Backofen gahren.

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  Rezept von h****s
  vom 15.01.2010