Linsensuppe nach meiner Art

Zubereitung

• 1.Zunächst kochen wir eine Brühe, die Knochen im kalten Wasser aufsetzen und ca.30 min kochen lassen, dann die hälfte des Suppengemüses,die Zwiebel,die Wachholderbeeren,den Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben alles ca.1,5h köcheln lassen. Dann die Brühe durch ein Sieb Passieren.

  2.Die Linsen im Verhältniss 1-4 in einen Topf geben und nach Anweisung Kochen,fals die Konsestenz zu fest wird mit der Brühe auffüllen.

  3.In der Zeit das restliche Suppengemüse in Butterschmalz anrösten,die Kartoffel kochen. beides ca.10 min vor Ende der kochzeit der Linsen zugeben. Die Knackwürstchen in die Suppe geben und erhitzen,vor dem anrichten in Scheiben schnieden. mit der Petersilie bestreuen und servieren.

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  Rezept von P****2
  vom 06.01.2010