Julskinka mit Nudeln und Blumenkohl in Käse - Sahne - Soße

Zubereitung

• 1.Schinken abspülen und in einen großen Topf geben, die Gewürze und Kräuter waschen und in grobe Stücke schneiden und zu dem Schinken geben. Während des Aufkochen, bitte abschäumen und 2 Stunden bei Niedrigtemperatur köcheln lassen.

  2.Schwarte und lockeres Fett abschneiden. Schinken in der Brühe erkalten lassen

  3.Ei oder Eigelb mit Senf und Zucker verrühren, Schinken mit einem Teil der Mischung besrtreichen, in den vorgeheizten Ofen bis obere Schicht angetrocknet ist.

  4.Dann die restliche Ei - Mischung auf den Schinken und noch etwas Semmelbrösel draufstreuen und andrücken. Wieder in den Ofen schieben, bis Oberfläche goldbraun ist. Insgesamte Grillzeit 15 Minuten

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  Rezept von cremschnittchen
  vom 05.01.2010