Name: Entenbrust im Schinkenmantel gefüllt
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g kl. Kartoffeln; 3 Rosmarinzweige; 2 Esslöffel Olivenöl; grobes Meersalz; 2 Entenbrustfilets; Salz, Pfeffer; 1 kl. Apfel; 1 kl. Schalotte; 4 Softpflaumen; 1 Esslöffel Calvados; ½ Teelöffel Beifuss; 1 Prise Zimt; 1 Esslöffel Öl; 100 g Schwarzwälder Schinken

Entenbrust im Schinkenmantel gefüllt

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: Entenbrust im Schinkenmantel gefüllt
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Entenbrust im Schinkenmantel gefüllt - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


kl. Kartoffeln	800 g
Rosmarinzweige	3
Olivenöl	2 Esslöffel
grobes Meersalz	etwas
Entenbrustfilets	2
Salz, Pfeffer	etwas
kl. Apfel	1
kl. Schalotte	1
Softpflaumen	4
Calvados	1 Esslöffel
Beifuss	½ Teelöffel
Zimt	1 Prise
Öl	1 Esslöffel
Schwarzwälder Schinken	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Kartoffeln waschen, mit Rosmarin,Salz und Öl mischen und bei 200Grad- 45 Min. garen. In die Entenbrust seitlich eine Tasche schneiden , salzen, pfeffern. Äpfel schälen , entkernen,Schalotte abziehen. Äpfel, Schalotte undPflaume fein würfeln. Mit Calvados, Zimt, Salz Beifuß und Pfeffer vermengen. Ente damit füllen und mit je 4 Scheiben Schinken umwickeln. Im heissen Öl von beiden Seiten gut anbraten und 20 MIn vor Garzeitende zu den Kartoffeln geben
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von M****2
vom 19.12.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Entenbrust im Schinkenmantel gefüllt“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich