Soljanka

Zubereitung

• 1.1. Aus den Knochen eine Brühe kochen 2. Die Fleischwurst in feine Streifen schneiden und in Öl oder Margarine anbraten 3. Zwiebeln schälen und klein schneiden und zu der Wurst geben und mit anbraten 4. Mit der Brühe angießen und köcheln lassen 5. Gewürzgurken, Paprikaschoten kleinschneiden und dazugeben 6. Die Tomaten oder das Tomatenmark dazugeben Alles zusammen auf kleiner Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Zur Verfeinerung einen Schuß Gurkenwasser und nach Geschmack Pfeffer Salz und scharfen Paprika dazugeben. Das Fleisch von den Knochen kann dann auch noch mit in die Suppe gegeben werden. Wer es mag, nimmt etwas Sauerkraut, schneidet es klein und gibt es ebenfalls in die Suppe, gibt eine gute Fülle. Diese deftige Suppe kann als Vorspeise oder auch mal als Hauptgericht, mit einem Brötchen oder einer Scheibe Brot gereicht werden. Habe davon schon viele hundert Liter gekocht und viele Liebhaber für diese Suppe gefunden und Rezept weitergereicht. Viel Spaß, gutes Gelingen und guten Appetit!

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  Rezept von kochprofi45
  vom 22.08.2008

  
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