Gebratene Kohlrabi

Zubereitung

• 1.Die Kohlrabi schälen und in dicke Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen und abtrpfen lassen. Mehl in einen Teller sieben, Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen, in einen Teller geben, Käse und Brösel in einen weiteren Teller mischen, Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Eier und zum Schluß in der Bröselmischung wenden. 4 EL

  2.Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Kohlrabischeiben darin von beiden Seiten golgbraun braten. Für die Soße Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe teilen, im übrigen Fett dünsten, mit Pizzatomaten ablöschen, ca. 10 Min. köcheln lassen, Sauerrahm, Tomatenmark unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

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  Rezept von H****n
  vom 10.11.2009