Rinderfieletsteak in Peffersacue
einfach
Bild 1 von 1 Rinderfieletsteak in Peffersacue 
Weitere Rezepte
Schweinebraten in Rahmsoße
Krustenbraten
Fleisch: Gefüllte, gerollte Rinderbrust...
Fleisch: Zicklein nach Großmutter Art
Schweinerückenbraten
Putenbraten im Honigmantel
Herbstlicher Krustenbraten mit Backobst
Schweinebraten in Biersoße
Putenbraten mit Pfeffersoße
Kasslerbraten mit Soße
Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
Pfeffer-Sahne-Schnitzel
Krustenbraten mit Honig
Köttbullar
Hauptgericht: Schwindelbraten aus dem Schweineschinken
Fleisch: Schweinebraten mit Senfkruste und Blumenkohl-Gratin
Hirschbraten in der Himbeerbeize
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderfieletmedallions a 175gr | 4 Stück |
| Zwiebel in sehr kleine Würfel geschnitten | 1 Stück |
| rote Pfefferbeeren | 1 Tl |
| grüner Peffer eingelegt mit Sud | 2 Tl |
| Cognac | 4 Cl |
| Riderfond | 250 ml |
| Rotwein | 250 ml |
| Crème fraîche | 200 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)549 (131)
Eiweiß12,9 g
Kohlenhydrate0,9 g
Fett5,6 g
Zubereitung
1. 1. Das Fleisch waschen, abtupfen und je nach gewünschten Gargrad braten und unter 70° im Backofen ruhen lassen 2. Zwiebeln im Bratfett anschwitzen und mit Cognac und Wein ablöschen 3. Peffer und Szd hinzugeben und einkochen lassen 4. Fond angießen heiß werden lassen und mit Créme Fraiche abbinden und abschmecken 5. Dazu gibt es bei uns Kroketten und Salat
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****e
vom
Kommentare zu „Rinderfieletsteak in Peffersacue“