Konfitüre & Co: Beerenzauber
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| frische Cranberries | 250 g |
| Brombeeren | 250 g |
| Heidelbeeren | 250 g |
| Kiwis | 3 |
| große säuerliche Äpfel | 2 |
| Gelierzucker 2:1 | 500 g |
| Vanilleschote | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)595 (142)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate32,5 g
Fett0,4 g
Zubereitung
1. Kiwis und Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Ich hatte Brom- und Heidelbeeren nach der Ernte eingefroren, die dann erst auftauen lassen) Vanilleschote halbieren, Mark herausschaben und zugeben. Dann alle anderen Beeren zugeben. Mit dem Gelierzucker mischen. Langsam zum Kochen bringen, 2 Minuten leicht köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer die Beeren zerdrücken.. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Sofort in Gläser füllen, zuschrasuben und 15 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Wer will, kann auch noch etwas Calvados zugeben.
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vom
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