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Bunter Salat mit Lachs

40 Minleicht
Bunter Salat mit Lachs - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Kartoffeln800 g
kleine rotschalige Äpfel3
Frühlingszwiebeln6
Naturjoghurt150 g
leichte Mayonnaise50 g
Salz, bunter grob geschroteter Pfeffer etwas
Apfelessig, Zucker3 EL
Räucherlachs200 g
Knäckebrot4 Sch.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.1. Kartoffeln gründlich waschen u. mit Schale garen. Pellen u. in Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen. Die Äpfel in sehr dünne Spalten schneiden. Die Frühlinszwiebeln putzen, waschen u. schräg in Ringe schneiden.

    2.2. Joghurt mit Mayonnaise verrühren, Mit Salz, Pfeffer, Apfelessig u. Zucker würzen. Kartoffeln mit Apfelspalten, Zwiebeln u. dem Dressing mischen. Mit den Gewürzen nochmals abschmecken.

    3.3. Den Lachs in Streifen schneiden. Das Knäckebrot in Stücke brechen. Beides auf dem Salat anrichten.

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