Erfrischungskuchen (Cefrisch) mit Fruchtcocktail

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Ein Backblech vorbereiten und mit einem Backrahmen versehen.

  3.Dann aus den erstgenannten Zutaten (also Eier; Wasser, Zucker, Vanillin-Zucker, Mehl, Stärke und Backpulver) einen Teig herstellen, in den Backrahmen geben und verteilen.

  4.Backzeit: bei 200 Grad etwa 12 Minuten, je nach Ofen

  5.Das Obst gut abtropfen und den Saft auffangen.

  6.Den Boden dann etwas abkühlen lassen.

  7.Jetzt für den Belag die Marmelade nach Belieben durch ein Sieb streichen und dann mit Wasser aufkochen lassen.

  8.Dieses dann auf dem Boden verstreichen.

  9.3 xGelatine in etwas Fruchtsaft (von dem Fruchtcocktail) zubereiten.

  10.Dann die Sahne schlagen und mit dem Schmand und dem Cefrisch verrühren.

  11.Etwas von der Schmandmasse unter die Gelatine heben und alles unter die komplette Schmandmasse heben.

  12.Die geschlagene Sahne darunterheben und diese Masse auf dem Boden verteilen.

  13.Nun die Früchte auf der festgeworden Masse verteilen.

  14.Die restliche Gelatine zubereiten und dann mit dem Saft (500 ML) verrühren und etwas stehen lassen.

  15.Wenn der Saft anfängt dicklich zu werden auf die Früchte geben und verteilen.

  16.Alles fest werden lassen und nach Wahl dekorieren....... Seite

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  Rezept von b****1
  vom 03.10.2009

  
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