Thüringer Wickelklöße

Zubereitung

• 1.Die gekochten Kartoffeln in eine Schüssel pressen. Mehl und Stärke dazu geben. Mit Ei und Butter oder Margarine einen Kartoffelteig kneten und mit Salz und Muskat abschmecken.

  2.Den Teig ausrollen und mit angerösteten Semmelbröseln auslegen.

  3.Den Teig zu einer Rolle aufrollen und in 10 gleich große Stücke schneiden.

  4.Die Seite leicht andrücken und in siedendes Wasser geben.

  5.5 Minuten kochen lassen, den Herd runterschalten und die Wickelklöße noch 10 Minuten ziehen lassen, damit sie gar werden.

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  Rezept von J****e
  vom 29.09.2009