Thüringer Wickelklöße

Zubereitung

• 1.Milch, Eier und Salz verrühren. Das gesiebte Mehl zugeben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten. Diesen dünn auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Butter zerlassen, Semmelmehl darin kross anbräunen und den Teig damit bestreichen.

  2.Teig zusammenrollen und an den Rändern fest zusammendrücken, in 6 - 8 Stücke schneiden und in kochendes Salzwasser legen. 20 Minuten köcheln lassen. ( Dazu schmeckt z.B. gekochtes Rindfleisch mit Petersiliensoße!)

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  Rezept von s****3
  vom 21.06.2009