Feigentörtchen mit Birnenbaiser
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Zutaten für 4 Personen
| Blätterteig tiefgefroren | 300 g |
| Marzipan Rohmasse | 150 g |
| Puderzucker | 50 g |
| Feigen frisch | 8 |
| Eiweiß | 3 |
| Puderzucker | 80 g |
| Birnensirup | 100 ml |
Zubereitung
40 Min
1. Blätterteig ausrollen und 4 Kreise mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 50 g Puderzucker auf die Arbeitsfläche streuen und das Marzipan dünn darauf ausrollen. Ebenfalls 4 runde Taler mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Blätterteigkreis einen Marzipankreis legen.
2. Feigen wachen, in Scheiben schneiden und fächerförmig auf die Taler legen. Eiweiße mit Puderzucker in einer Schüssel verrühren und mit dem Handrührgerät zu einer steifen Creme schlagen.Ganz langsam den Birnensirup dazu gießen. Mit dem Spritzbeutel (Sterntülle) die Baiser-Masse auf die Feigentörtchen spritzen. Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Unter-/Oberhitze auf den untersten Schiene ca. 15 Minuten backen. Warm servieren!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von I****d
vom
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