Kartoffel-Porree-Puffer mit Avocado-Creme
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 600 g |
| Porree | 2 Stk. |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Kresse | 1 Kästchen |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Zitrone | 1 Stk. |
| Avocado reif | 1 Stk. |
| Joghurt | 1 Becher |
| Koriander Gewürz | 1 TL |
| Öl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1635 (391)
Eiweiß1,3 g
Kohlenhydrate4,9 g
Fett41,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Kartoffeln schälen,Porree putzen und waschen.Kartoffeln raspeln,Porree sehr,sehr fein schneiden.Kartoffeln und Porree mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Hälfte der Kresse darüberschneiden.
2. Schnittlauch waschen,trockenschütteln und hacken.Zitrone auspressen.Avocado schälen,Fruchtfleisch vom Stein lösen und pürieren. Avocado mit 1 El Zitronensaft Jogurt und Schnittlauch verrühren. Mit Koriander,Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.Aus dem Gemüse 10-12 Röstis braten.Mit der Avocado-Creme servieren und mit Kresse besteuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****k
vom
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