Grüne Bohnen mit Spätzle und Debrecziner
leicht
Bild 1 von 3 Grüne Bohnen mit Spätzle und Debrecziner 
Bild 2 von 3 Grüne Bohnen mit Spätzle und Debrecziner 
Bild 3 von 3 Grüne Bohnen mit Spätzle und Debrecziner 
Weitere Rezepte
Grüne Bohnen in einer hellen Sosse
Saure Bohnen mit Spätzle
Skreifilet mit Vanille auf grünen und weißen Bohnen sowie an Krabbenragout
Fleischpflanzerl mit Sauce, Butterbohnen und Drillingen
Kotelett mit Speckbohnen und Kartoffeln
Wachteleier in Dillsauce mit grünen Bohnen und gelben Basmatireis
Ragout mit Zwiebel- und Schinkenwürfeln, Wachteleiern und Drillingen
Seelachsfilet mit grünen Bohnen und Süßkartoffelstampf
Ausgebackenes Pangasius-Filet mit gelben Stangenbohnen und Bechamel-Drillingen
Geschmorte Kalbshaxe aus dem Rohr mit Brezenknödeln, Dunkelbierjus und Speckbohnen
Geflügelbratwürste mit grünen Bohnen, Drillingen und Petersilien-Sauce
Gelbe Bohnen mit Mehlnockerln
Bobby Bohnen in Senfsauce mit gekochten Eiern und gelben Drillingen
Paniertes Kalbskotelett mit Kenia Bohnen und Rosmarindrillingen
Schlemmerfilet mit Bobby Bohnen und Gemüsebratreis
Pikante Buletten mit grünen Buschbohnen, Salzkartoffeln und Petersilien-Sauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Grüne Bohnen | 500 g |
| Butterschmalz | 40 g |
| Mehl | 50 g |
| Zwiebel | 1 |
| durchwachsener Speck gewürfelt | 125 g |
| Gemüsebrühe - instant | ¾ Liter |
| Salz | etwas |
| Pfefferkörner | 2 |
| Nelke , 1 Lorbeerblatt | 1 |
| Essig | 1 EL |
| Zucker | ½ TL |
| Kaffeesahne | 1 EL |
| Spätzle | etwas |
| Mehl | 500 g |
| Eier | 4 |
| Salz | etwas |
| Grieß | 2 EL |
| Mineralwasser | etwas |
| Debrecziner - schmeckt auch sehr gut mit Wiener Würstchen - | 4 Paar |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate36,6 g
Fett5,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)975 (233)
Eiweiß8,9 g
Kohlenhydrate36,6 g
Fett5,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Bohnen putzen und waschen . Zwiebel schälen und fein würfeln .Im heißen Fett das Mehl hellbraun rösten .Dann Zwiebel und den Speck dazugeben und mitdünsten . Nach und nach mit Brühe ablöschen .
2.Essig und Gewürze zur Soße geben und ca 30 Minuten köcheln lassen .Nach ca 10 Minuten Bohnen dazugeben .Mit Salz , Pfeffer und Kaffeesahne abschmecken .
3.Aus Mehl , Eier, Grieß . Salz und Mineralwasser einen festen , glatten Teig zubereiten . Solange schlagen bis er Blasen wirft. Durch die Spätzlepresse ins kochende Salzwasser drücken . So bald die Spätzle oben schwimmen, mit einem Drahtlöffel herausnehmen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken .
4.Debrecziner erwärmen und mit Bohnen und Spätzle servieren .
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von risstal
vom
Kommentare zu „Grüne Bohnen mit Spätzle und Debrecziner“