Errötende Jungfrau

Zubereitung

• 1.Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale dünn abreiben (das Weiße schmeckt bitter!). Den Saft auspressen. Den Saft mit der Buttermilch gut verrühren, die Zitronenschale hinzufügen und mit Zucker abschmecken und nochmals gut verschlagen.

  2.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und auf dem Herd bei leichter Hitze schmelzen (nicht kochen, sonst geliert sie nicht mehr!). Ein wenig von der Buttermilch in die flüssige Gelatine geben und verrühren. Nach und nach etwas mehr zugeben und dann alles gründlich verschlagen.

  3.Im Kühlschrank mehrere Stunden durchkühlen. Lässt sich gut am Vortag vorbereiten, wenn man Gäste bekommt.

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  Rezept von R****h
  vom 11.08.2009