Miesmuschel
Mein ersten Muscheln in diesem Jahr
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| 1 kg | Miesmuscheln frisch |
| 30 Gramm | Butter |
| 50 ml | Weißwein trocken |
| 50 ml. | Fischfond |
| 1 | Möhre geraspelt |
| 1 | Schalotte |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 1 | Lorberblatt |
| 1 Stück | Bleichsellerie frisch |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Zehe | Knoblauch frisch gehackt |
Rezept Zubereitung Miesmuschel |
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|---|---|
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Die Muscheln bürsten und unter fließend Wasser gründlich abwaschen. Ggf. Bärte und Anhaftungen entfernen. Offene Muscheln wegwerfen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden, den Knoblauch pellen und hacken. Eine Pfanne erhitzen, die Butter auflösen. Die geputzten Muscheln in die Pfanne geben und kurz schwenken, so dass sich die Muscheln öffnen. Mit Fischfond und Weißwein ablöschen. Das Gemüse und die Gewürzen zugeben. Alles in der Pfanne kurz ziehen lassen. Auf angewärmten Tellern anrichten und servieren. Auch wenn es noch kein R-Monat ist, haben mir die Muscheln super geschmeckt. |
| Rezeptinfos für: | Miesmuschel |
|---|---|
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | ca. 20 Minuten |
| Preiskategorie | € |
| Nährwerte pro 100 g: |  |
|---|---|
| kj(kcal) | 360 (86) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 3,6 g |
Kommentare (bisher 21) zu:Miesmuschel |
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Maître
10.01.2010 10:57 Uhr
leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker
Maître
16.10.2009 17:23 Uhr
Ich liebe dieses Meeresgetier. Leckere 5****** für Dich von Sonja
Maître
16.10.2009 12:30 Uhr
Klar doch, der R-Monat muss nicht sein. 5* dafür
LG Manfred
Küchenchef
26.09.2009 16:17 Uhr
5* für dich.L.G.Renate
Maître
19.08.2009 18:46 Uhr
und ab damit in mein kochbuch... ich sammel alle muschelrezepte... dein ist ganz prima.. 5** für dich und rezept für mich... guter tausch???... gglg anne.
Maître
03.08.2009 23:16 Uhr
KÖSTLICH....LECKER. LECKER....5*****, LG Anne-Marie.
Maître
03.08.2009 18:04 Uhr
Ich hab für meinen Mann das Rezept in mein KB gemopst. Der dsteht absolut auf Mies-muscheln. Von mir gibts aber freundliche 5* Lg Inge
Maître
03.08.2009 16:39 Uhr
lecker! Sterne und LG Maike
Maître
03.08.2009 07:26 Uhr
klasse LG & 5 *chen
Maître
03.08.2009 07:05 Uhr
klasse 5 *chen lg
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