Miesmuschel

Rezept: Miesmuschel
Mein ersten Muscheln in diesem Jahr
Mein ersten Muscheln in diesem Jahr
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6613
4
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Miesmuscheln frisch
30 Gramm
Butter
50 ml
Weißwein trocken
50 ml.
Fischfond
1
Möhre geraspelt
1
Schalotte
4
Wacholderbeeren
1
Lorberblatt
1 Stück
Bleichsellerie frisch
Pfeffer aus der Mühle
1 Zehe
Knoblauch frisch gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
360 (86)
Eiweiß
9,7 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
3,6 g
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ZUBEREITUNG
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Die Muscheln bürsten und unter fließend Wasser gründlich abwaschen. Ggf. Bärte und Anhaftungen entfernen. Offene Muscheln wegwerfen. Das Gemüse in feine Würfel schneiden, den Knoblauch pellen und hacken. Eine Pfanne erhitzen, die Butter auflösen. Die geputzten Muscheln in die Pfanne geben und kurz schwenken, so dass sich die Muscheln öffnen. Mit Fischfond und Weißwein ablöschen. Das Gemüse und die Gewürzen zugeben. Alles in der Pfanne kurz ziehen lassen. Auf angewärmten Tellern anrichten und servieren. Auch wenn es noch kein R-Monat ist, haben mir die Muscheln super geschmeckt.

KOMMENTARE
Miesmuschel

Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
leeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeecker
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Benutzerbild von Kaugirl63
   Kaugirl63
Ich liebe dieses Meeresgetier. Leckere 5****** für Dich von Sonja
Benutzerbild von imhbach
   imhbach
Klar doch, der R-Monat muss nicht sein. 5* dafür LG Manfred
Benutzerbild von Blumberg
   Blumberg
5* für dich.L.G.Renate
Benutzerbild von romantica
   romantica
und ab damit in mein kochbuch... ich sammel alle muschelrezepte... dein ist ganz prima.. 5** für dich und rezept für mich... guter tausch???... gglg anne.

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