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Möhrentorte

Der saftigste Kuchen der Welt, obwohl kein Gramm Butter darin steckt: Geriebene Möhren geben dem Teig eine unnachahmliche Lockerheit, gemahlene Mandeln die Stabilität. Der Kuchen wird mit weißem Zuckerguss überzogen und mit Pistazienkernen dekoriert.
5,00
bisher 14 Bewertungen
, 8 Kommentare,
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Zutaten für
Personen
Rezept: Möhrentorte
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5 Eier
abgeriebene Zitronenschale
300 gZucker
300 gMöhren
300 gMandeln gemahlen
3 ELSpeisestärke
1 TLBackpulver
1 MesserspitzeZimt
1 PriseSalz
Butter für die Form
Für den Guss und die
Garnitur:
200 gPuderzucker
2 ELZitronensaft oder Rum
Pistazienkerne

Rezept Zubereitung Möhrentorte

1 Die Eier trennen. Eigelb mit dem Handrührer dick und cremig schlagen, dabei die Zitronenschale und nach und nach den Zucker zufügen.
2 Die Möhren schälen, auf der Reibe fein reiben, die Mandeln im Zerhacker fein zerkleinern. Beides unter die Eiercreme ziehen, dabei sogleich die Stärke und das Backpulver untermischen. Mit Zimt und Salz würzen. Schließlich den steif geschlagenen Eischnee unterheben
3 Diese Masse in eine ausgebutterte Form füllen. Bei 180 ° C etwa 1 Stunde backen. Zehn Minuten in der Form auskühlen lassen, dann herauslösen und auf ein Kuchengitter gestürzt endgültig auskühlen.
4 Für den Guss Puderzucker mit Rum (für Kinder natürlich stattdessen Zitronensaft) glatt rühren. Diesen gleichmäßig auf dem eben noch lauwarmen Kuchen verstreichen. Noch auf den feuchten Guss mit lockerer Hand die Pistazienkerne verteilen.
Rezeptinfos für:

Möhrentorte

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 90 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) -
Eiweiß -
Kohlenhydrate -
Fett -
 
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Kommentare (bisher 8) zu:

Möhrentorte

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Küchenchef
09.08.2009 21:55 Uhr
....und immer wieder......: Mein Lieblings - Kuchen !!!! Volle Punktzahl für dieses unsterbliche Rezept......SANNE....
Maître
29.07.2009 20:43 Uhr
und wenn ich zeit habe, verzier ich manchmal mit marzipan - karotten! leckeres rezept, kriegst von mir dafür 5*****, lg hermi
Maître
19.07.2009 23:09 Uhr
den muss ich haben, für dich 5*
Maître
14.07.2009 20:05 Uhr
Den kenn ich, den mag ich! 5*
Maître
14.07.2009 06:50 Uhr
tolles Rezept, werde ich nachmachen LG
Maître
13.07.2009 19:32 Uhr
Kenne ich und liebe ich..darum 5*
Maître
12.07.2009 14:57 Uhr
klasse dafür gibts 5leckere*** für dich lg
Maître
12.07.2009 14:47 Uhr
Super Rezept.LG

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