Name: Rübli-Torte
Total time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. geschälte Möhren; 6 Stk. Eier; 240 gr. Butter; 200 gr. Diabetikersüße; 200 gr. Haselnüsse; 1 Prise Salz; 200 gr. Mehl; 4 TL (gestrichen) Backpulver; 2 TL (gestrichen) Zimt; 3 EL Zitronensaft

Rübli-Torte

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


geschälte Möhren	400 gr.
Eier	6 Stk.
Butter	240 gr.
Diabetikersüße	200 gr.
Haselnüsse	200 gr.
Salz	1 Prise
Mehl	200 gr.
Backpulver	4 TL (gestrichen)
Zimt	2 TL (gestrichen)
Zitronensaft	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Möhren fein reiben, in ein Sieb geben und ausdrücken. Eier trennen, Butter und140 g Diabetikersüße cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Geriebene Möhren und Haselnüsse unterheben.
2.Eiweiß und Salz sehr steif schlagen. Mehl, Backpulver und Zimt mischen. Durch ein Sieb geben und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Möhren-Nuss-Masse rühren.
3.Teig in eine runde Form geben (28er), bei ca. 160°C mind. 1 Stunde backen, erst abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
4.Für den Zitronenguss 60 g Diabetikersüße mit dem Zitronensaft verrühren. Guss auf den noch warmen Kuchen streichen und trocknen lassen.
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Rezept von 611hannah
vom 28.02.2009

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